A festuca é considerada uma planta forrageira perene, com ciclo vegetativo mais intenso durante outono e a primavera, com isso, essa planta tem-se destacado justamente pelo crescimento em faixas de temperaturas mais elevadas. Quando manejada de forma correta, sob critérios técnicos de desfolhação, a planta tende a apresentar elevada a qualidade. Logo, o presente trabalho visa estudar a produção de forragem, composição morfológica e densidade de perfilhos da Festuca arundinacea Schreb cv. INIA Fortuna (LE 14-86) sob a desfolhação intermitente. O experimento está sendo executado na área agrícola do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Sertão em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e três repetições, compostas por piquetes com dimensões de 5 x 6 m². O período de monitoramento segue de julho de 2021 a fevereiro de 2022. Os tratamentos envolvem duas alturas para entrada (20 e 25 cm) e duas para saída (5 e 10 cm) dos animais, sendo representados por: T1 - 20 cm x 5 cm, T2 - 20 cm x 10 cm, T3 - 25 cm x 5 cm e T4 - 25 cm x 10 cm. O monitoramento do dossel forrageiro está ocorrendo duas vezes no mês, com a avaliação da altura (cm) utilizando um bastão graduado e folha de acetato. As amostras de massa da forragem ocorrem nas alturas das desfolhações e densidade de perfilhos ocorre no pré pastejo. Para realização dos pastejos, está se utilizando bovinos leiteiros manejados com lotações de dois ou três animais em cada piquete. A uniformização das alturas de pastos e a primeira avaliação ocorreu em 27/08/2021 e a segunda avaliação em 30/09/2021, com coleta e acondicionamento de amostras para composição morfológica e avaliação de produção de forragem. Está se utilizando o congelamento de amostras para posterior sequenciamento da matéria seca e otimização do uso de estufa de ventilação forçada. Todos os tratamentos responderam com um ciclo de pastejo ao mês até o momento.