A liana herbácea Tropaeolum pentaphyllum Lam. (crem) é uma das plantas alimentícias não convencionais (PANC), com potencial de uso no futuro. Entretanto, o crem encontra-se ameaçado de extinção. O objetivo deste estudo foi descrever morfologicamente caracteres vegetativos de T. pentaphyllum. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no Instituto Federal do Rio Grande do Sul − Campus Sertão. Os caracteres vegetativos foram avaliados através de estatísticas descritivas, sendo: porcentagem para os qualitativos; e média e intervalo de confiança para os quantitativos. A brotação foi avaliada em 175 tubérculos, coletados nas regiões: Serra e Alto Uruguai (RS). Desses, 99 indivíduos brotaram (56,5%), emitindo, no total, 134 brotos. O número de brotos por tubérculo variou de um a quatro (x̅ =1,4 ± 0,14). A emissão de brotos laterais ocorreu em 29 indivíduos (28,7%); nos demais (70) não foi constatada (69,3%). A espessura média do caule aéreo foi de x̅ = 2,7 ± 0,16 na base, x= 1,77 ± 0,11 no meio e x̅ = 0,98 ± 0,05 no ápice. O comprimento médio dos pecíolos foi dex̅ = 33,4 ± 1,9 na base, x̅ = 34,2 ± 2,0 no meio e x̅ = 21,3 ± 1,3 no ápice. A distância entre pecíolos variou ao longo do caule aéreo, sendo de x̅ = 26,4 ± 2,0 na base, x̅ = 23,9 ± 1,5 nomeio e x̅ = 16,6 ± 1,1 no ápice. Considerando à coloração dos pecíolos, 84 eram verde-escuros (83,9%) e 15 verde-claros (15,2%). Quanto à cor dos folíolos, 48 foram verde-claros (47,5%) e 51 verde-escuros (52,5%). Em relação à forma dos folíolos, 70 eram estreitos (69,3%) e 29 arredondados (30,7%). A largura média dos folíolos foi de x̅ = 9,3 ± 0,6 na base, x̅ = 10,1 ± 0,6 no meio e no ápice x̅ = 5,4 ± 0,3. O comprimento médio dos folíolos na base foi de x̅ = 19,02 ± 1,41, no meio x̅ = 20,53 ± 1,38 e no ápice x̅ = 10,84 ± 0,56. Quanto ao número de folíolos, 90 indivíduos apresentaram cinco (91%), sete variaram entre cinco e seis (6,9%), e dois variaram entre cinco e sete (2,1%). O crem apresenta variabilidade morfológica para seus caracteres vegetativos. Cor e forma dos folíolos são bons descritores, pois não apresentaram variações durante o cultivo. Assim, é imprescindível a implantação de um banco de germoplasma para T. pentaphyllum, visando à conservação da diversidade genética existente.