A microrregião de Passo Fundo, onde está inserido o IFRS – Campus Sertão, possui um amplo desenvolvimento e reconhecimento por sua produção agrícola e leiteira, sendo a produção de leite em sua grande parte oriunda de pequenas propriedades, que por vezes demonstram ser carentes de incentivo, informação e recursos para investimento em assistência técnica condizente com as realidades existentes nas unidades de produção agropecuária (UPAs) da região. Com base nesta carência e oportunidade, buscou-se elaborar um projeto de extensão, em parceria com a Cooperativa Agrícola Água Santa Ltda – COASA, com o objetivo de levar os conhecimentos adquiridos no curso de zootecnia até os produtores regionais, no intuito de colaborar para o atendimento das demandas existentes, e assim, também somando saberes e experiências aos envolvidos por meio de visitas periódicas as propriedades, além do mais, a equipe está construindo informativos com temas encontrados e considerados como gargalos produtivos. Os bolsistas também estiveram presentes na organização de um seminário, junto a cooperativa, sugerindo possíveis palestras com assuntos de maior relevância para os produtores e desenvolvendo um dia de campo com o intuito de demonstrar alternativas, discutir e construir ideias referentes as problemáticas frequentemente presentes nas unidades de produção leiteira. Até o momento foram atendidas 23 propriedades onde os fatores que apresentaram maior déficit estão relacionados a reprodução do rebanho leiteiro, índices produtivos ideais, importância do período pré-parto, higiene na ordenha e gestão financeira da atividade, fatores estes que somados aos observados futuramente, constituirão o informativo a ser repassado aos produtores, além de, alguns destes temas já terem sido abordados durante os eventos da cooperativa. O desenvolvimento deste projeto tem agregado também, profissionalismo, responsabilidade, comprometimento e capacidade comunicativa aos envolvidos, colaborando para a capacitação dos futuros profissionais ingressantes no mercado de trabalho, através do contato com realidades técnicas mais próximas das quais poderão ser encontradas futuramente.