A liana Tropaeolum pentaphyllum Lam. (crem) é uma planta alimentícia não convencional (PANC) do sul e sudeste do Brasil. No Rio Grande do Sul, o crem é cultivado por agricultores familiares nas regiões do Alto Uruguai e da Serra Gaúcha. Sua propagação ocorre por meio do plantio de tubérculos-sementes, sendo o extrativismo in situ um desafio para a conservação desta espécie. A comercialização ocorre por meio de tubérculos in natura ou conserva (tubérculo ralado com vinagre colonial). O objetivo deste projeto foi estudar a biologia reprodutiva de T. pentaphyllum. Os experimentos estão sendo realizados em ambiente (estufa) com temperatura, ventilação e umidade controladas, e em área aberta (polinização) no IFRS - Campus Sertão. Para estudar o sistema reprodutivo foram realizados cinco tratamentos: agamospermia, autopolinização manual, geitonogamia, polinização cruzada e controle. Para cada tratamento foram marcadas 50 flores, onde serão avaliadas as taxas de frutificação e de germinação das sementes. As sementes de todos os frutos formados serão semeadas em bandejas, contendo turfa como substrato, e avaliada a taxa de germinação. Além disso, foi registrado diariamente num período de 15 dias o número de flores abertas, número de flores nas fases estaminada e pistilada. A fenologia da espécie está sendo avaliada, desde a brotação dos tubérculos, floração, frutificação, até a senescência do caule aéreo. A visitação floral também foi avaliada sendo registrado o comportamento dos visitantes florais, os recursos coletados e período de visita dos mesmos. Os insetos foram coletados e os demais visitantes fotografados para posterior identificação. A brotação dos tubérculos iniciou em fevereiro estendendo-se até o mês de maio de 2017. Os resultados obtidos até o momento indicam que a espécie apresenta protandria, tendo sobreposição de fases (um ou dois dias). Oito espécies visitaram as flores do crem, porém apenas três podem ser consideradas polinizadoras: os beija-flores Leucochloris albicollis Vieillot e Chlorostilbon lucidus Shaw e uma espécie de Euglossa. O sistema reprodutivo e as taxas de frutificação (em andamento) e a taxa de germinação ainda serão avaliados.