Introdução: Sabe-se que o  óleo usado de cozinha é intensamente poluente, capaz de gerar uma série de prejuízos para o meio ambiente a partir do descarte incorreto, como a impermeabilização e contaminação do solo, entupimento de redes de esgoto e poluição dos lençóis freáticos. Nesse sentido, encontrar maneiras de reutilizá-lo na produção do sabão, por exemplo, além de ajudar o meio ambiente, sua composição representa um insumo de baixo custo na produção de sabão.

Objetivo: O projeto Sabão e Saberes tem como objetivo a geração de renda a partir da reutilização do óleo de cozinha na fabricação de sabão ecológico, por mulheres em vulnerabilidade social. Metodologia: O público-alvo do projeto são  mulheres em vulnerabilidade social. As mulheres integrantes do projeto recebem mensalmente 5 litros de óleo de cozinha na cesta básica, os quais, na sua maioria, recebem diferentes destinações. Os saberes para produzir o sabão são compartilhados entre professores, bolsistas e alunas e os encontros acontecem semanalmente, durante 10 semanas no contraturno da escola com duração de três horas e meia. A dinâmica dos encontros se dá em momentos de planejamento e organização dos processos como cálculo de custos e preço de venda e encontros de efetiva produção do sabão.

Resultados parciais: Os resultados parciais até o momento evidenciaram que é possível gerar renda com a venda de sabão e contribuir com o meio ambiente a partir da destinação correta do óleo usado. A partir dos custos realizados identificou-se que os custos diretos de uma barra de sabão somam em média R$1,53. Na hipótese de vender 10 barras por dia (22 d) a R$3,00 a unidade, é possível auferir uma renda equivalente a R$353,33. Além de retirar do meio ambiente 37 litros de óleo usado. Para fins de cálculo hipotético não foram considerados os custos fixos, impostos e encargos nos resultados. Conclusão: A articulação de saberes e ações de extensão no que diz respeito ao aproveitamento do óleo usado de cozinha além de gerar inúmeros benefícios ao meio ambiente é uma oportunidade de geração de renda para as mulheres em vulnerabilidade social.