Influência de diferentes fermentos biológicos cervejeiros nas características físicas de pães crocantes

Portal de Eventos do IFRS, 19ª Mostra de Ensino, Pesquisa e Extensão IFRS Campus Porto Alegre

Maraisa Sachini, Cecília Trucati, Eduardo Siufi, Vanessa Marques, Odoaldo Ivo Rochefort Neto

Última alteração: 19-09-2018

Pães crocantes; fermento cervejeiro; Saccharomyces cerevisiae