Perfil do Autor

Muller, Rafael Eduardo, Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES Lajeado/RS, Brasil

  • SICIT (2017) - Bolsista IFRS - Graduação
    Avaliação físico-química e de textura de pães elaborados com fermento natural levain em substituição ao processo tradicional de elaboração de pães
    Resumo  PDF


Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado sob uma Licença Creative Commons Attribution 4.0 .

Rua Alberto Hoffmann, 285 | Bairro Restinga | CEP: 91791-508 | Porto Alegre/RS

E-mail: [email protected] | Telefone: (51) 3247-8400