Dentre as adversidades encontradas na produção de leite a dificuldade com o fornecimento de alimentos de qualidade e em quantidade para atender as demandas dos planteis durante tem limitado ganhos nos sistemas de produção em pastagem. Apesar disso, o uso de pastagens é uma alternativa considerada de baixo custo e eficaz, por essa razão, o estudo dessas plantas é de grande relevância. O capim elefante é uma gramínea perene de estação quente, que se destaca por apresentar potencial de elevada produção de forragem e valor nutricional, grande capacidade de aceitabilidade e intensos ciclos de rebrotação. A falta de um planejamento forrageiro e a utilização incorreta dessa pastagem prejudica sua produção, nesse contexto, o projeto tem como objetivo estudar a produção e composição da forragem e a dinâmica perfilhamento de Penninsetum purpureum cultivar Merckeron Pinda manejados em diferentes frequências e intensidades de desfolhação no planalto Médio do Rio Grande do Sul. O período experimental está programado para acontecer de 01/07/2021 a 28/02/2022 e fará parte do segundo ano de avaliação do experimento, que se encontra no setor de bovinocultura de leite do IFRS Campus Sertão, sendo composto por 12 parcelas com 150m² cada, onde o pastejo será realizado por bovinos leiteiros. Os tratamentos envolvem diferentes combinações entre frequência e intensidade de desfolhação. As frequências serão representadas pelas alturas de entrada 100 cm e 80 cm, e as intensidades pelas alturas de resíduos de 40 cm e 30 cm do dossel forrageiro. Até o momento, a área foi adubada e as cercas que dividem as parcelas foram concertadas. A partir de novembro, quando o capim elefante atingir a altura desejada, as mensurações terão início e será possível obter os valores de produção de forragem, composição morfológica e densidade de perfilhos nos pré e pós pastejos. É importante ressaltar o rápido rebrote ocorrido após o período de inverno, sendo já bastante visível.