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O projeto de Redesenho da Matriz Agroecológica é parte do Programa de Extensão Núcleo de Estudos em Agroecologia e Produção Orgânica de Alimentos (EcoViamão), do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) e executado na base social da Cooperativa dos Produtores Orgânicos da Reforma Agrária de Viamão (COPERAV). Dentre os inúmeros trabalhos planejados, diagnosticados e executados, está a sustentabilidade na produção animal nas áreas úmidas com propósito de diversificar a produção, melhorar a ciclagem de nutrientes, assim gerando renda para as famílias e aumentando o portfólio de produtos da COPERAV. Atualmente a demanda de ovos orgânicos no mercado é bem maior do que a produção local (regional), despertando na cooperativa a iniciativa de organizar o sistema de produção ao ar livre cooperativo. Prevê-se um entreposto de ovos para legalizar a comercialização, além de , futuramente, uma fábrica própria de ração com subprodutos do arroz, soja e milho orgânicos, além de pastos verdes em consonância aos sistemas orgânicos e de bem estar animal. O trabalho atual está focado em organizar as famílias de interesse na atividade e construir o projeto desde a infraestrutura, implantação de pastagem e organização dos grupos junto à certificadora Opac COCEARGS para a certificação da produção.

ovos orgânicos, diversificação produtiva, agroecologia