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Perfil do Autor

Tirloni, Luana, IFRS - Campus Bento Gonçalves, Brasil

  • SICIT (2017) - Bolsista IFRS - Graduação
    Avaliação físico-química e de textura de pães elaborados com fermento natural levain em substituição ao processo tradicional de elaboração de pães
    Resumo  PDF