O crescimento populacional aumenta a demanda por alimentos e reforça a importância estratégica da agricultura para atender às necessidades da população. O Brasil se destaca pelo potencial agrícola, favorecido pela diversidade de solos, climas e extensão territorial, permitindo o cultivo de diferentes espécies, como o trigo. Apesar de sua relevância na dieta mundial, a triticultura brasileira ainda enfrenta entraves desde a semeadura até a comercialização, limitando sua expansão e os investimentos dos agricultores. Com base nesse contexto, este estudo foi conduzido no município de Sertão, região norte do Rio Grande do Sul, com a finalidade de analisar a adaptabilidade de 30 cultivares de trigo. A pesquisa foi realizada na área experimental do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) – Campus Sertão, em delineamentos em blocos casualizados contendo quatro repetições. Foram mensurados parâmetros de número de dias até a emergência, estande final de plantas, intervalo entre emergência e espigamento, resistência ao acamamento, intervalo da emergência à maturação, rendimento de grãos, peso de mil sementes e peso hectolitro. A análise estatística foi realizada por meio de ANOVA e, quando identificadas diferenças significativas, utilizou-se o teste de Scott-Knott (p<0,05). Embora não tenham sido observadas diferenças estatisticamente significativas no rendimento de grãos entre as cultivares, algumas se destacaram por parâmetros de resistência e qualidade de grãos, evidenciando potencial para consolidar a produção regional. Os maiores rendimentos foram observados em TBIO Ponteiro (4.719,44 kg ha⁻¹), ORS Senna (4.711,11 kg ha⁻¹), ORS Soberano (4.352,77 kg ha⁻¹), TBIO Audaz (4.338,88 kg ha⁻¹) e ORS Feroz (4.202,77 kg ha⁻¹), enquanto BAR 10 (2.955,55 kg ha⁻¹), TBIO Trunfo (3.244,44 kg ha⁻¹), BIOTRIGO Titan (3.266,66 kg ha⁻¹), ORS 2101 (3.305,55 kg ha⁻¹) e BRS Reponte (3.358,33 kg ha⁻¹) apresentaram os menores desempenhos. Quanto ao peso hectolitro, destacaram-se TBIO Aton (77,5 kg hL⁻¹), BIOTRIGO Talismã (77,3 kg hL⁻¹) e BAR 20 (77,2 kg hL⁻¹), enquanto TBIO Trunfo (64,2 kg hL⁻¹), TBIO Capaz (65,7 kg hL⁻¹) e XIRU Capataz (67,6 kg hL⁻¹) apresentaram os menores valores. Para o peso de mil grãos, as melhores respostas foram em ORS Soberano (41,5 g), ROOS 90 (40,1 g) e TBIO Audaz (38,9 g), ao passo que TBIO Blanc (32,7 g), BAR 20 (32,9 g) e ORS 2101 (33,0 g) exibiram desempenho reduzido. O estudo contribui para identificar cultivares adaptadas às condições edafoclimáticas do município de Sertão - RS, fornecendo alternativas de escolha varietal que auxiliam no aprimoramento de produção, permitindo aos agricultores optarem por cultivares de alto desempenho, reduzindo riscos e aumentando a segurança e a rentabilidade da atividade agrícola.