A apicultura apesar de ser uma atividade com grande potencial normalmente é vista como de difícil manejo e pouco rentável pelos alunos com isso foi desenvolvido o projeto de ensino desmistificando a apicultura. Este projeto tem os seguintes intuitos manter o setor de apicultura presente no IFRS-Campus Sertão em funcionamento para que o mesmo possa ser utilizado em aulas práticas de apicultura, orientar os alunos sobre a apicultura e dar suporte para as aulas de apiculturas lecionadas ao curso superior bacharelado em zootecnia e os cursos técnicos em agropecuária integrado e subseguem-te presentes no IFRS-Campus Sertão. Para atingir suas metas o projeto conta com dois bolsistas e um professor coordenador desenvolvendo atividades relacionadas a apicultura dentro do campus. Entre as atividades desenvolvidas estão todos os manejos apícolas necessário no setor (revisão de colmeias, limpeza do apiário, numeração de colmeias...) para que o mesmo se mantenha funcionando. Ainda dentro do setor de apicultura ouve a fabricação de caixas iscas e a distribuição das mesmas no campus com intuído de capturar novos enxames e aumentar o número de colmeias no apiário, também foi feito o derretimento da cerra de caixilhos velhos para que a ela possa ser reutilizada em novos caixilhos ou ser utilizada de forma didática em aulas. Além disso o projeto dispõem de um período de duas horas semanais destinados a tirar dúvidas dos alunos referente a área apícola, este horário serve para que os alunos matriculados na disciplina de apicultura possam tirar dúvidas e debater sobre os assuntos já vistos em aulas com os bolsistas onde os mesmos devem buscar tais informações para os alunos atendidos, este momento também pode ser utilizado por qualquer aluno matriculado ou não na disciplina de apicultura, para que tire suas dúvidas , discuta e aprenda um pouco mais sobre a apicultura. Atualmente o setor de apicultura está em um bom estado apresentando dez colmeias, as caixas iscas estão ainda sendo instaladas e o horário destinado aos alunos vem sendo utilizado por alguns alunos para tirar dúvidas sobre o conteúdo.Com tudo isso pode-se dizer que a apicultura tem muito a crescer no IFRS-Campus Sertão.