O biogás é uma mistura gasosa inflamável composta, principalmente, por metano (CH4) e dióxido de carbono (CO2). Ele é resultado da decomposição anaeróbia de matéria orgânica e constitui uma fonte limpa e renovável de energia. Na contramão, observa-se, a interferência e os impactos da utilização intensificada de combustíveis fósseis e da produção excessiva de resíduos nos âmbitos ecológico, social e econômico. O Brasil está no quarto lugar mundial no ramo da bananicultura, produzindo 7 milhões de toneladas de banana anualmente. No Litoral Norte gaúcho, a bananicultura é uma atividade econômica de suma importância, empregando mais de 4 mil pequenos agricultores, além de ser um setor relevante no contexto nacional. Todavia, no cultivo de banana, identifica-se a problemática da geração residual que possui dimensões tão grandes quanto sua importância. Dessa forma, relaciona-se proporcionalmente a  produção e a geração de resíduos orgânicos: aproximadamente 46% das bananas colhidas tornam-se resíduos. Portanto, a presente pesquisa visou verificar a produção de biogás utilizando os resíduos da bananicultura como substrato, visto que o biogás é uma alternativa viável para amenizar os impactos das questões supracitadas. Inicialmente, foram confeccionados biodigestores caseiros utilizando garrafas e balões com cores diferentes acopladas ao bocal, bem como os tratamentos dos substratos: trituração e cozimento. Após, todos os resíduos provenientes do cultivo da banana foram convertidos em biogás de forma individual e, também, realizou-se a análise e seleção das melhores condições e substratos. Com isso, verificou-se que a maior produção de biogás ocorreu nos biodigestores que continham resíduos liquidificados com 150ml de água, indicando que quanto mais triturado e úmido o substrato, maior a produção de biogás. Além disso, desenvolveu-se um biodigestor termicamente isolado, visando a superação da baixa temperatura local. Pretende-se utilizar a biometanização a partir do conjunto de resíduos como forma de balancear os compostos da biomassa, integrando os nutrientes presentes nos substratos, visando a otimização da produção de biogás e viabilizando o seu aproveitamento como alternativa ao gás de cozinha e conversão de energia química em elétrica, já que  metade da população local não tem acesso à eletricidade. Destarte, a pesquisa apresenta relevância científica e socioeconômica, uma vez que a produção de biogás a partir dos resíduos da bananicultura compreende uma alternativa sustentável para o descarte do resíduo orgânico e contribui para o desenvolvimento econômico do Litoral Norte gaúcho.