A Oficina de Cinema OfCine é um projeto de extensão criado em 2016, e vinculado  ao grupo de pesquisa Audiovisual Latino-Americano no Século XXI - OfCine (CNPq/IFRS). O presente projeto integra o Núcleo de Produção Audiovisual OfCine/IFRS e tem como objetivo principal a formação e capacitação na área do audiovisual visando a democratização e o acesso à produção cinematográfica no extremo sul do país no intuito de impulsionar e promover a geração de emprego e renda às comunidades atendidas. O projeto emprega uma abordagem metodológica com foco nos aspectos conceituais da linguagem audiovisual e proporcionando aos estudantes a oportunidade de aplicação desse conhecimento por meio de produções cinematográficas. Em 2023, foi ofertado para a comunidade um curso de média duração iniciado no mês de maio e dividido em dois módulos: teórico e prático, com duração de 90 horas cada. Com 167 inscritos neste ano e ampla adesão da comunidade externa à instituição, as aulas acontecem aos sábados no Anfiteatro Earle Barros, IFRS campus Rio Grande, onde são ministradas por três bolsistas externos fruto de parceria com o Colegiado dos cursos de Cinema da Universidades Federal de Pelotas (UFPEL) e do curso de Artes Visuais da Universidade Federal do Rio Grande (FURG). Para auxiliá-los, a equipe conta com dois bolsistas internos que são responsáveis pela elaboração de materiais, divulgação e organização de atividades, coordenados pela professora Raquel Andrade Ferreira. Para que a formação se torne mais completa, a Oficina também dispõe   da participação de professores do Curso de Cinema e Audiovisual da UFPEL. Ao final do curso, o projeto também prevê a realização de curta-metragens e exibição das obras na V Mostra de Cinema Latino-Americano de Rio Grande, a fim de oferecer aos participantes a oportunidade de mergulhar em todas as etapas de realização: pré-produção, produção e pós-produção de cinema, capacitando-os a explorar e expressar suas ideias.