O projeto café com Paulo Freire Alvorada, nasce do desejo de celebrar a memória política de nosso patrono da educação brasileira, no qual ele mesmo pensou criticamente o meio em que estava inserido para fazer desses espaços que andarilhava, um ambiente de aprendizagem popular, de troca democrática e dialética. O projeto de extensão do Campus Alvorada está inserido em uma das periferias da cidade, quer-se então fazer conectivo entre a vida acadêmica da instituição, os meios sociais que permeiam e juntamente com a educação popular, fomentar e articular debates sobre as obras. Fita-nos o a imensa vontade de pensar e repensar os estudos deixando por Freire. A base dos estudos do nosso café freireano, se deu no processo circular, desenvolvidos virtualmente sete rodas (cafés) via youtube do IFRS-Campus Alvorada, proporcionando inicialmente a importância de estarmos celebrando os cem anos de Paulo Freire, resgatando o posicionamento político deixado como legado. Intensificamos a reflexão autônoma de cada convidado e convidada que se manifestou a partir de seus estudos. Na idealização, deste projeto de extensão, que proporcionou a fundação e interligação do café Alvorada juntamente com a Rede Nacional de Cafés com Paulo Freire, constituído por trinta e três cafés, espalhados pelo Brasil e que está associado com a CEAAL (Conselho de Educação Popular de América Latina e Caribe). O Café Alvorada assume esse papel político de ir se constituindo educação popular, um espaço de diálogo e de uma construção coletiva, que deseja a partir dos cafés de estudos tomar ações práxis na vida e no trabalho.