O projeto de extensão Fortalecimento da apicultura no município de Ibirubá e região ocorre desde 2014 em parceria com a Emater do município, Sindicato Rural, Sindicato dos Trabalhadores Rurais e Prefeitura Municipal de Ibirubá. O objetivo do trabalho é desenvolver o ensino através de ações de extensão, incentivar a apicultura no município de Ibirubá e região, conscientizar os apicultores sobre técnicas racionas de criação de abelhas, aprimorar o setor de apicultura do IFRS Campus Ibirubá e auxiliar e acompanhar a APISMELIR (Associação de Apicultores e Meliponicultores do município de Ibirubá e região) fornecendo conhecimento técnico e auxiliando nos temas de interesse. Para cumprir com os objetivos foram realizadas atividades como palestra por representantes da associação A.B.E.L.H.A com a tema “Acesso a informação e manejo de abelhas: ferramentas para aumento da produtividade e da conservação das abelhas”, visitações a escolas do município realizando com os alunos uma conversa didática e ilustrativa com alunos da pré-escola, apresentação do projeto no evento Vem Pro IF 2019, onde foi explanado sobre o projeto apicultura do campus, com apresentação dos materiais necessários para a criação e manejo de abelhas, participações nas reuniões da associação APIMELIR que ocorrem toda primeira segunda-feira do mês, auxilio nas aulas práticas e teóricas  realizadas com as turmas do técnico integrado e agronomia sobre a apicultura em geral, minicursos sobre “Noções de Apicultura” e “Meliponicultura” durante a 8ª MOEPEX do Campus Ibirubá, Dia de Campos em Colorado e Curso de Assistência Técnica pelo Senar/RS. A mortalidade das abelhas é um tema que tem sido bastante discutido. As próximas ações do projeto visam a conscientização da importância das abelhas através de pesquisa de produtividade na cultura da soja e trabalhos voltados a relação agricultor/apicultor. Observa-se que o projeto tem auxiliado no desenvolvimento da apicultura na região e proporcionado a qualificação de Técnicos em Agropecuária e Agrônomos para atuar na área de apicultura e meliponicultura de forma consciente sobre a importância das abelhas no meio ambiente.