O minicurso de Chocotones, será ministrado pela mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Raquel Facco Stefanello, com o objetivo de descrever as etapas de elaboração de um panetone de chocolate visando a época natalina. Estima-se que os participantes tenham idade mínima de 18 anos e que a turma não exceda 15 participantes. Pede-se que os participantes venham de calçado fechado e tragam um avental. Necessita-se de utensílios de cozinha e de um forno de lastro. O minicurso será ofertado dia 11 de outubro, no turno da manhã, com uma carga horária prevista de 4 horas aproximadamente.