Perfil do Autor

Muller, Rafael Eduardo, Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES Lajeado/RS, Brasil

  • SICIT (2017) - Bolsista IFRS - Graduação
    Avaliação físico-química e de textura de pães elaborados com fermento natural levain em substituição ao processo tradicional de elaboração de pães
    Resumo  PDF


Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado sob uma Licença Creative Commons Attribution 4.0 .

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Alvorada

Rua Prof. Darcy Ribeiro nº 121, Bairro Campos Verdes, Alvorada/RS - CEP 94834-413

Telefone: 51 9.9284-0976 - www.ifrs.edu.br – E-mail: [email protected]